1、皴是一个汉字，读作cūn，意思一是皮肤因受冻或受风吹而干裂，二是皮肤上积存的泥垢和脱落的表皮，三是中国画中涂出物体纹理或阴阳向背的一种技法。

2、具体含义：（皮肤）因受冻而裂开。皮肤上积存的泥垢。国画画山石时，勾出轮廓后，为了显示山石的纹理和阴阳面，再用淡干墨侧笔而画，叫做皴。